Opis

Miód lipowy to odmiana miodu produkowana przez pszczoły z nektaru kwiatów lipy – drzewa zwanego także tilią, spotykanego głównie w Europie i na Kaukazie. Kwiaty lipy zawierają wiele dobroczynnych związków, które można potem spotkać także i w miodzie lipowym, w tym garbniki, kwasy organiczne, flawonoidy czy pektyny. Lipa to drzewo uważane m. in. przez niegdysiejszych Słowian za święte, być może dlatego teraz miód lipowy to jeden z najpopularniejszych gatunków w Polsce.

Skąd wiadomo, że miód jest lipowy? Otóż wizualne i smakowe właściwości miodu lipowego sprawiają, że jest on dość charakterystyczny. Zacznijmy od tego, że miód lipowy ma smak intensywny i mocno „miodowy”, słodki, ale kwaskowaty. Niektórzy twierdzą nawet, że smak miodu lipowego jest nieco ostry, a czasem może być nawet lekko gorzki. Z kolei kolor miodu lipowego przybiera barwę jasnożółtą, słomkową, ale bywa też lekko zielonkawy w zależności od odmiany lipy i okresu zbioru. Jak sprawdzić miód lipowy podczas kupowania? Poza zwróceniem uwagi na wymienione wyżej cechy, koniecznie trzeba sprawdzić miejsce pochodzenia miodu – wybierajmy miody polskie oczywiście, a najlepiej z niewielkich, lokalnych pasiek.